Name: Турецкий суп из красной чечевицы с мятой
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons оливковое масло; 1/2 лук, нарезанный кубиками; 1 clove чеснок, измельченный; 1/4 cup нарезанные кубиками помидоры, осушенные; 5 cups куриный бульон; 1/2 cup красная чечевица; 1/4 cup прекрасный булгур; 1/4 cup рис; 2 tablespoons томатная паста; 1 teaspoon паприка; 1/2 teaspoon кайенский перец (по желанию); 1 tablespoon сушеная мята; соль и молотый черный перец по вкусу

Турецкий суп из красной чечевицы с мятой

⏱️ Готово за 1h 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 45 min 👥 6 порции 👁️ 5 просмотров

Этот суп божественен и очень похож на любой настоящий турецкий ресторан. У него динамичный вкус и приятная мягкая теплота. Я готовлю большую порцию и ем ее на обед с хрустящим хлебом и салатом всю неделю. По желанию: подавайте с дольками мяты и лимона.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на сильном огне.

Готовьте и перемешивайте лук в горячем масле, пока он не станет мягким, около 2 минут.

Добавьте чеснок к луку и готовьте еще 2 минуты.

Добавьте нарезанные кубиками помидоры к луковой смеси; продолжайте готовить и помешивать еще 10 минут.

Влейте в томатную смесь куриный бульон, булгур, рис, томатную пасту, паприку, кайенский перец и мяту; приправить солью и черным перцем.

Доведите суп до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне, пока чечевица и рис не будут готовы, около 30 минут.

Перелейте суп в блендер не более чем наполовину.

Крепко удерживая крышку на месте, осторожно запустите блендер, сделав несколько быстрых импульсов, чтобы суп начал двигаться, прежде чем оставить его в пюре.

Пюрировать порциями до получения однородной массы; вылейте в сервировочное блюдо.

Альтернативно вы можете использовать блендер и пюрировать суп в кастрюле.

💬 Комментарии