شوربة العدس الأحمر التركي مع النعناع

سخني زيت الزيتون في وعاء كبير على نار عالية.

يُطهى البصل ويُقلب في الزيت الساخن حتى يبدأ في أن يصبح طريًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.

يُضاف الثوم إلى البصل ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

تضاف الطماطم المقطعة إلى خليط البصل. استمر في الطهي والتحريك لمدة 10 دقائق أخرى.

يُسكب مرق الدجاج، والبرغل، والأرز، ومعجون الطماطم، والبابريكا، والفلفل الحار، والنعناع إلى خليط الطماطم؛ يتبل بالملح والفلفل الأسود.

يُغلى الحساء في الغليان، ثم تُخفض الحرارة إلى درجة متوسطة إلى منخفضة، ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج العدس والأرز خلال حوالي 30 دقيقة.

يُسكب الحساء في الخلاط حتى لا يمتلئ أكثر من نصفه.

أمسك الغطاء بإحكام في مكانه وابدأ تشغيل الخلاط بحذر، باستخدام بضع نبضات سريعة لتحريك الحساء قبل تركه ليهرس.

هريس على دفعات حتى تصبح ناعمة. تصب في طبق التقديم الخاص بك.

بدلًا من ذلك، يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي وهرس الحساء في وعاء الطهي.