Vieira De Pavo
Turkey Scalloppine es una cena impresionante. Elaborado con 1 pechuga de pavo partida, deshuesada (aproximadamente 3 libras), sal, pimienta, harina y 6 cucharadas. aceite de oliva o para ensalada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Pele el pavo y corte la carne a lo ancho, lo más fina posible. Sal y pimienta en rodajas, rebozar con harina.
Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande.
Dore ligeramente las rebanadas, unas pocas a la vez, retire la grasa y regrese la carne a la sartén.
Agrega Marsala, tomillo y orégano; cocine hasta que esté casi seco, volteando las rebanadas suavemente mientras se cocinan (aproximadamente 10 minutos).
Saltee los champiñones en 2 cucharadas de mantequilla y agréguelos al pavo. Agrega el caldo de res.
Cocine el pavo a fuego suave hasta que esté casi seco. Batir la yema con la nata, retirar la sartén del fuego.
Vierta la mezcla de crema sobre las rebanadas de pavo y voltéelas suavemente para glasear.
Rinde 6 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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