ターキー・ルーラード
ターキー ルーラードは印象的なディナーです。無塩バター、黄玉ねぎ、にんじん、セロリ、甘いイタリアンソーセージを使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味わいをお届けします。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。
オーブンを 350°F (180°C) に予熱します。
大きな鍋にバターを中火にかけて溶かします。玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、野菜が柔らかくなるまで8〜10分間煮ます。
ソーセージを加え、茶色になるまで約8〜10分間調理し、肉を細かく砕きます。セージとタイムで味付けします。
フィリングミックスとチキンストックを加えます。パンが乾燥しなくなるまでかき混ぜます。火から下ろし、冷ますために置いておきます。
七面鳥の胸肉を皮側を下にしてまな板の上に置きます。ラップで覆い、肉槌で約1cmの厚さに叩きます。
七面鳥の胸肉にディジョンマスタードを塗ります。
詰め物混合物を七面鳥の胸肉の上に、厚さ約 1/4 インチ (6 mm) の均一な層になるように広げます。余分な詰め物をオーブン対応の皿に移します。
七面鳥を短い端から丸め、皮を外側にして丸太状にします。緩んだ部分を押し込みます。
台所用麻ひもを使って、七面鳥を1インチ（2cm）間隔で十字に閉じます。縦方向に一度結び、端を閉じます。
トラス七面鳥をクッキングシートを敷いた天板の上にセットしたワイヤーラックに移します。溶かしたバターを刷毛で塗り、塩とコショウで全面にたっぷりと味付けします。
七面鳥のルラードを、七面鳥の内部温度が 165°F (75 °C) に達するまで 45 ～ 60 分間焼きます。残った詰め物を表面が軽く茶色になるまで20〜30分間焼きます。
15分間休ませてから麻ひもを外し、スライスしてお召し上がりください。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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