Putenkadaversuppe

Name: Putenkadaversuppe
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Truthahnkadaver; 4 quarts Wasser; 6 kleine Kartoffeln, gewürfelt; 4 große Karotten, gewürfelt; 2 stalks Sellerie, gewürfelt; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 1 1/2 cups zerkleinerter Kohl; 1 (28 ounce) can ganze geschälte Tomaten, gehackt; 1/2 cup ungekochte Gerste; 1 tablespoon Worcestershire-Sauce; 1 1/2 teaspoons Salz; 1 teaspoon getrocknete Petersilie; 1 teaspoon getrocknetes Basilikum; 1 Lorbeerblatt; 1/4 teaspoon frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/4 teaspoon Paprika; 1/4 teaspoon Geflügelgewürz; 1 pinch getrockneter Thymian

⏱️ Fertig in 2h 45m 🥄 Vorbereitung 45 min 🔥 Kochzeit 2h 👥 12 Portionen 👁️ 3 Aufrufe

Eine großartige Möglichkeit, keinen einzigen Bissen Truthahn zu verschwenden. Das ist eine köstliche Suppe und eine meiner Lieblingssuppen. Wenn Sie etwas davon einfrieren möchten, lassen Sie die Kartoffeln weg.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Vorb. 45 min

Kochen 2h

Portionen 12

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 133

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 1.3g 2%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 439mg 19%

Kohlenhydrate gesamt 27.7g 10%

Ballaststoffe 5.2g 19%

Zucker gesamt 4.5g

Eiweiß 4.2g 8%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Legen Sie den Truthahnkadaver in einen großen Suppentopf oder Suppentopf und gießen Sie das Wasser hinein. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und den Truthahnrahmen ca. 1 Stunde garen, bis sich das restliche Fleisch von den Knochen löst.

Entfernen Sie den Truthahnkadaver und entfernen Sie das restliche Putenfleisch und hacken Sie es.

Die Brühe durch ein feinmaschiges Sieb in einen sauberen Suppentopf abseihen.

Den gehackten Truthahn in die abgesiebte Brühe geben; Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Kohl, Tomaten, Gerste, Worcestershire-Sauce, Salz, Petersilie, Basilikum, Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer, Paprika, Geflügelgewürz und Thymian unterrühren.

Etwa eine weitere Stunde köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.