Soupe à la dinde et à l'orge
La soupe à la dinde et à l'orge est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 carcasse de dinde charnue, 9 branches de céleri tranchées, 1 1/2 lb de carottes tranchées, 2 oignons moyens tranchés et 1 lb de panais tranchés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Placer la carcasse de dinde, le céleri, les carottes, les oignons, les panais, l'ail, 1 tasse d'aneth, le persil, le sel, le poivre et l'eau dans une très grande marmite à feu moyen.
Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 3 heures.
Écumez la soupe pendant la cuisson.
Au bout de 3 heures, retirez la carcasse, laissez-la refroidir et émincez toute la viande.
Remettez la viande dans la soupe et ajoutez l'orge.
Laisser mijoter encore 40 minutes.
Ajouter la tasse d’aneth restante et servir bien chaud.
Le reste de la soupe peut être congelé.
🍷 Accords Parfaits
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