طاجن حلقة التونة

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

دهن صينية الخبز.

قم بقياس ملعقتين كبيرتين من البيض المخفوق في وعاء صغير واتركه جانباً.

اخلطي البيض المتبقي والتونة والبصل ونصف كوب جبنة الشيدر والبقدونس وملح الكرفس وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود معًا في وعاء كبير.

قم بتحريك كوبين من خليط الخبز والماء البارد معًا لتكوين عجينة ناعمة.

قم بتغطية لوح التقطيع بقطعة من القماش القطني ثم رشه بقليل من الدقيق.

اقلب العجينة على لوح التقطيع المجهز واعجنها 5 مرات.

لفة في مستطيل 15x10 بوصة.

يُوزّع خليط التونة فوق العجينة.

قم باللف بدءًا من أحد الجوانب الطويلة في شكل أسطوانة؛ انقلها إلى صينية الخبز المجهزة مع وضع الحافة المختومة لأسفل.

شكلي الاسطوانة على شكل حلقة واضغطي الأطراف معًا.

باستخدام المقص، قم بعمل قطع بمقدار 2/3 من الطريق خلال الحلقة على فترات 1 بوصة.

دهن الجزء العلوي بالبيضة المحفوظة.

اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الخارج، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة.

يُخفق ربع كوب من خليط الخبز والملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل في الزبدة. يُطهى حتى يصبح ناعمًا وشمبانيا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ارفعي القدر عن النار وأضيفي الحليب إلى خليط الزبدة حتى يمتزجوا بسلاسة.

يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. يُطهى عند الغليان لمدة دقيقة واحدة ؛ يُرفع عن النار ويُضاف كوب واحد من جبنة الشيدر إلى الخليط حتى يذوب.

يُسكب فوق طاجن حلقة التونة للتقديم.