Pain de Pâques traditionnel russe

Mettez la levure dans 1/4 tasse d'eau tiède et 1/2 cuillère à café de sucre. Réserver dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il bouillonne un peu.

Chauffer le lait et l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tièdes; ajouter le mélange de levure et bien mélanger.

Mesurez 4 tasses de farine dans un bol; ajouter le liquide et bien mélanger à l'aide du mixeur.

Réserver à couvert dans un endroit tiède pendant 1 heure, puis faire fondre la margarine et battre les œufs.

Ajouter le sucre, le sel, la margarine et les œufs à la pâte levée.

Ajoutez ensuite le reste de la farine, petit à petit, en pétrissant jusqu'à ce que les mains soient propres.

Mettre dans un endroit tiède, couvert et laisser lever à nouveau jusqu'à doubler de volume.

Graissez bien sept boîtes de café de 2 livres.

Remplissez à moitié. Encore une fois, mettez dans un endroit chaud pour monter jusqu'au sommet des boîtes.

Battre l'œuf entier avec une très petite quantité d'eau, badigeonner le dessus des pains et cuire au four à 325° à 350° pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.