خبز عيد الفصح الروسي التقليدي

ضعي الخميرة في 1/4 كوب ماء فاتر و1/2 ملعقة صغيرة سكر. ضعيها جانباً في مكان دافئ حتى تنضج قليلاً.

سخني الحليب والماء حتى يصبح فاترًا؛ يضاف خليط الخميرة ويخلط جيدا.

قم بقياس 4 أكواب من الدقيق في وعاء. أضف السائل واخلطه جيدًا باستخدام الخلاط.

يوضع جانباً، مغطى، في مكان دافئ لمدة ساعة، ثم يذوب السمن ويخفق البيض.

يُضاف السكر والملح والسمن والبيض إلى العجين المرتفع.

ثم أضيفي الدقيق المتبقي، قليلًا في كل مرة، واعجني حتى تصبح الأيدي نظيفة.

توضع في مكان دافئ وتغطى وتترك لتتخمر مرة أخرى حتى يتضاعف حجمها.

دهن سبع علب قهوة سعة 2 رطل جيدًا.

ملء نصف ممتلئ. مرة أخرى، ضعها في مكان دافئ لترتفع إلى أعلى العلب.

تُخفق البيضة الكاملة مع كمية صغيرة جدًا من الماء وتُدهن فوق الخبز وتُخبز في فرن بدرجة حرارة تتراوح من 325 درجة إلى 350 درجة لمدة 45 دقيقة أو حتى تُحمر جيدًا.