Традиционная помадка Rocky Road

В 4-литровой кастрюле смешайте сахар, масло и сгущенное молоко.

Готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, пока смесь не закипит (7–10 минут).

Кипятите, постоянно помешивая, пока термометр конфет не достигнет 228° или пока небольшое количество смеси, брошенной в ледяную воду, не образует мягкую нить диаметром 2 дюйма (5–6 минут).

Снимите с огня, постепенно добавляйте шоколадную стружку, пока она не растает.

Добавьте зефир и арахис, чтобы получился мраморный эффект.

Выложите в слегка смазанную маслом форму размером 13 x 9 дюймов.

Крышка; поставить в холодильник до полного остывания.

Разрежьте на квадраты со стороной 1 дюйм. Хранить накрытым в холодильнике.

Дает от 9 до 10 дюжин конфет.