Fudge tradicional de Rocky Road

Em uma panela de 4 litros, misture o açúcar, a manteiga e o leite evaporado.

Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente até a mistura ferver completamente (7 a 10 minutos).

Ferva, mexendo sempre, até que o termômetro de doces atinja 228° ou uma pequena quantidade da mistura colocada em água gelada forme um fio macio de 5 cm (5 a 6 minutos).

Retire do fogo e misture aos poucos as gotas de chocolate até derreter.

Junte os marshmallows e os amendoins, deixando um efeito marmorizado.

Espalhe em uma forma levemente untada de 13 x 9 polegadas.

Cobrir; leve à geladeira até esfriar completamente.

Corte em quadrados de 1 polegada. Guarde coberto na geladeira.

Rende de 9 a 10 dúzias de doces.