Adobe traditionnel ou porc au vinaigre et sauce soja
L'adobe traditionnel ou le porc au vinaigre et à la sauce soja est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de crosse d'épaule de porc, coupé en cubes de 1 1/2 pouce, 1/3 c. vinaigre, 2 c. sauce soja, 1 c. sel et 3 gousses d'ail émincées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Mélanger tous les ingrédients sauf l'huile de cuisson dans une casserole et laisser reposer environ 30 minutes.
Laisser mijoter à couvert pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Égoutter et réserver la sauce.
Chauffer l'huile de cuisson dans une poêle.
Faire dorer la viande de tous les côtés.
Transférer dans un plat de service. Retirez toute l'huile restante de la poêle.
Ajouter la sauce réservée et cuire une minute ou deux, en grattant tous les morceaux bruns collant à la poêle. Verser la sauce sur la viande et servir.
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