Tostones (plantains verts frits)
Les Tostones (plantains verts frits) sont un dîner facile. Réalisé avec 3 plantains verts, 4 c. eau, 2 cuillères à soupe. sel et huile végétale pour la friture, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Pour retirer la peau du plantain, coupez les pointes aux deux extrémités, coupez une fente sur toute la longueur du plantain et décollez-le.
Pour faciliter la manipulation, certains cuisiniers trempent les plantains dans l'eau chaude pendant 5 minutes puis retirent la peau.
Une fois les plantains pelés, coupez-les en tranches diagonales d’environ 1 pouce d’épaisseur.
Pelures de réserve : généralement la peau intacte du plantain est utilisée pour aplatir les tostones.
🍷 Accords Parfaits
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