Name: Sopa Minestrone de tortellini
Ingredients: 1/2 c. óleo de cozinha; 2 c. cebolas em cubos; 2 tsp. alho picado; 1 gal. caldo de frango ou carne; 2 grande c. cenouras em cubos; 9 oz. abobrinha grande, cortada em cubos; 9 oz. abóbora amarela, cortada em cubos; 2 (28 oz. size) cans tomates, cortados; 3 lb. tortellini de carne ou queijo; 1 tbsp. orégano; 1 tbsp. manjericão; 1 tsp. sal ou a gosto; 1 tsp. pimenta ou a gosto; queijo parmesão ralado; 15 to 20 batatas brancas (batatas para cozinhar Idaho ou Russets são as melhores); 1 doz. ovos; 1 cebola muito grande, descascada e cortada em cubos; 1 (10 oz. size) pote pequeno de condimento indiano (não substitua por condimento doce); 1 pote pequeno de azeitonas recheadas com pimentão; 1/2 c. Molho de salada Miracle Whip (não substitua por maionese); 1 tsp. sal (para água fervente); 1 1/2 tsp. sal (para mistura de salada de batata); 1 1/2 tsp. pimenta; 1/2 head repolho roxo, ralado; 4 tomates vermelhos de maturação média, cortados em cubos grandes; 1 cebola Vidalia média, em fatias finas; 1 to 2 pepinos descascados e cortados em pedaços grandes; 2 (16 oz. size) cans beterraba fatiada (não escorra o suco); 1/2 c. óleo; 1/2 c. óleo de salada

Sopa Minestrone de tortellini

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A sopa Tortellini Minestrone é um jantar impressionante. Feito com 1/2 xícara. óleo de cozinha, 2 c. cebola em cubos, 2 colheres de chá. alho picado, 1 gal. caldo de frango ou carne e 2 c. cenouras em cubos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.