Tortellini Alfredo
Tortellini Alfredo est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 12 onces. tortellini au fromage, 1 c. échalotes hachées, 3 oz. vin blanc, 8 à 10 oz. crème épaisse et 3 c. parmesan râpé ou localelli, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Cuire les tortellinis al dente.
Faites revenir les échalotes hachées dans environ 1 cuillère à café de votre huile végétale préférée.
Ajouter le vin blanc et cuire à feu moyen jusqu'à réduction de moitié.
Incorporer la crème épaisse et continuer à remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle bouillonne.
Il épaissira naturellement au fur et à mesure de la cuisson.
Quand il commence à épaissir, ajoutez du fromage frais râpé.
Cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce ait la consistance que vous aimez.
Ajouter les tortellinis chauds, le sel et le poivre.
Donne 4 portions d'apéritif.
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