Tortellini Alfredo
Tortellini Alfredo es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 12 oz. tortellini de queso, 1 cucharada. chalotes picados, 3 oz. vino blanco, 8 a 10 oz. crema espesa y 3 cucharadas. Queso parmesano rallado o locatelli, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Cocine los tortellini al dente.
Saltee las chalotas picadas en aproximadamente 1 cucharadita de su aceite vegetal favorito.
Agrega el vino blanco y cocina a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad.
Agregue la crema espesa y siga revolviendo con una cuchara de madera hasta que burbujee.
Naturalmente se espesará a medida que se cocina.
Cuando empiece a espesar añadir queso fresco rallado.
Cocine y revuelva hasta que la salsa tenga la consistencia que desee.
Agregue los tortellini tibios y sal y pimienta.
Rinde 4 porciones de aperitivo.
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