Gâteau à la soupe aux tomates

Tamisez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade sur du papier ciré.

Saupoudrer 1/4 tasse du mélange de farine sur les raisins secs et les noix. Battre l'œuf, le beurre et le sucre dans un bol avec le mélange jusqu'à consistance mousseuse. Mélangez la soupe aux tomates et le zeste de citron.

Ajouter le reste du mélange de farine au mélange de beurre, battre jusqu'à consistance lisse.

Incorporer les raisins secs et les noix. Verser dans un moule graissé de 9 x 5 x 3 pouces.

Cuire au four modéré à 350° pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le centre reprenne sa forme.

Laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes.

Enveloppez-le ensuite dans une pellicule plastique jusqu'à ce qu'il soit servi.