Tomaten-Reis-Suppe
Tomaten-Reis-Suppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund frischen, reifen Tomaten oder 1 (32 oz.) Dose Tomaten (mit ihrer Flüssigkeit), 1 1/2 c. gekochter brauner Reis (1/2 c. roh), 1 c. gehackter Sellerie, 1/2 c. gehackte Zwiebel und 1/4 c. Mit gehacktem frischem Basilikum liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Wenn Sie frische Tomaten verwenden, entkernen und vierteln Sie diese.
Geben Sie die Tomaten in einen großen, nicht reaktiven Topf und fügen Sie 1/2 Tasse Reis, Sellerie, Zwiebeln, Basilikum, Tomatenmark, Knoblauch, Zucker, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und 1 Liter Wasser hinzu.
Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und decken Sie dann den Topf ab.
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Suppe 30 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren und die Tomaten mit der Löffelkante zerkleinern.
Nehmen Sie den Topf vom Herd, decken Sie ihn ab und lassen Sie die Suppe 30 Minuten abkühlen. Lorbeerblatt entfernen.
Geben Sie die Suppe bei Bedarf in 2 Portionen in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und verarbeiten Sie sie, bis sie püriert ist.
Geben Sie die Suppe zurück in den Topf und rühren Sie den restlichen Reis unter.
Suppe bei mittlerer Hitze aufwärmen. Auf 6 Schüsseln verteilen und servieren.
Kalorien 111, T. Fett 0,8 g, Natrium 56 mg.
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