Pudim de Tomate
Pudim de Tomate é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 c. aipo picado, 1 c. cebola média picada, 3 colheres de sopa. manteiga, 1 colher de sopa cheia. farinha e 2 latas (1 lb.) de tomate cozido com pimentão verde, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Refogue o aipo e a cebola na manteiga até ficarem macios.
Misture a farinha; misture bem.
Adicione os tomates, sal, pimenta, açúcar e mostarda. Junte 1 1/2 xícara de farinha de rosca.
Despeje em uma caçarola bem untada de 1 1/2 litro e leve ao forno por 30 minutos.
Coloque 1 xícara de cubos de pão restantes por cima.
Polvilhe com queijo ralado.
Asse por mais 10 minutos.
Serve de 6 a 8.
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