pudín de tomate
El pudín de tomate es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. apio, picado, 1 c. cebolla mediana, picada, 3 cucharadas. mantequilla, 1 cucharada colmada. harina y 2 latas (1 libra) de tomates guisados con pimiento verde, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Saltee el apio y la cebolla en mantequilla hasta que estén tiernos.
Incorpora la harina; mezclar bien.
Agrega los tomates, la sal, la pimienta, el azúcar y la mostaza. Agregue 1 1/2 tazas de pan rallado.
Vierta en una cacerola de 1 1/2 cuarto bien engrasada y hornee por 30 minutos.
Coloque encima la 1 taza de cubitos de pan restante.
Espolvorea con queso rallado.
Hornee por 10 minutos más.
Sirve de 6 a 8 porciones.
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