Name: トマトとキノコのビスク
Ingredients: 3 tbsp. オリーブ油; 2 セロリの茎を切り落とし、みじん切りにする; 1 小さな玉ねぎ、みじん切り; 1 ネギ（白と薄緑の部分のみ）みじん切り; 1 大きなエシャロット、みじん切り; 1 ニンニク、みじん切り; 3/4 lb. 新鮮なキノコ、茎を取り、薄くスライスしたもの; 2 1/2 lb. トマトの皮をむき、種を取り、みじん切りにする; 2 c. チキンスープ; 3/4 c. 白ワイン; 1/2 c. ホイップクリーム; 1 tbsp. 新鮮なレモン汁; 1 tsp. タイム; 1 小さな月桂樹の葉; サフランの糸 ひとつまみ

トマトとキノコのビスク

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トマトとキノコのビスクは印象的なディナーです。大さじ3で作ります。オリーブオイル、セロリの茎2本（トリミングしてみじん切り）、小さな玉ねぎ1個（みじん切り）、ネギ（白と薄緑色の部分のみ）1本（みじん切り）、大きなエシャロット1個（みじん切り）。このレシピは本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。