Name: Bisque de tomate y champiñones
Ingredients: 3 tbsp. aceite de oliva; 2 tallos de apio, recortados y picados; 1 cebolla pequeña, picada; 1 puerro (solo las partes blanca y verde claro), picado; 1 chalota grande, picada; 1 diente de ajo, picado; 3/4 lb. champiñones frescos, sin tallos y en rodajas finas; 2 1/2 lb. tomates, pelados, sin semillas y picados; 2 c. caldo de pollo; 3/4 c. vino blanco; 1/2 c. crema para batir; 1 tbsp. jugo de limon fresco; 1 tsp. tomillo; 1 pequeña hoja de laurel; pizca de hebras de azafrán

Bisque de tomate y champiñones

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La sopa de tomate y champiñones es una cena impresionante. Elaborado con 3 cucharadas. aceite de oliva, 2 tallos de apio, recortados y picados, 1 cebolla pequeña, picada, 1 puerro (solo las partes blanca y verde claro), picado y 1 chalota grande, picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.