Soupe Tomate-Basilic
La soupe tomates-basilic est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 c. tomate pelée, épépinée et hachée, 2 1/2 c. de jus de tomate sans sel ajouté, 1 c. oignon haché grossièrement, 1/4 c. basilic frais haché et 2 gousses d'ail coupées en deux, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Mélangez les 7 premiers ingrédients dans le récipient d'un mélangeur électrique ou d'un robot culinaire.
Garnir d’un couvercle ; traiter jusqu'à consistance lisse. Transférer le mélange dans une casserole; porter à ébullition.
Couverture; réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
Faire fondre la margarine dans une petite casserole à fond épais à feu moyen.
Ajouter la farine en remuant jusqu'à consistance lisse.
Cuire 1 minute en remuant constamment. Ajoutez progressivement le lait; cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement et bouillonnement.
Incorporer progressivement le mélange de sauce au mélange de tomates.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien chaud (ne pas faire bouillir). Verser la soupe dans des bols individuels.
Garnir de brins de basilic frais, si désiré.
Donne 6 tasses.
🍷 Accords Parfaits
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