Caramel au beurre

Tapisser une grande plaque à biscuits de papier d'aluminium.

Vaporiser le papier d’aluminium avec un enduit à pâtisserie.

Disposez les craquelins en une seule couche pour couvrir le papier d'aluminium, les craquelins se touchant.

Dans une casserole, porter à ébullition le beurre et la cassonade pendant 3 minutes en remuant constamment.

Verser le mélange uniformément sur les craquelins, en les étalant pour les recouvrir tous.

Cuire au four à 400° pendant 5 à 7 minutes en faisant attention à ne pas laisser brûler le mélange de sucre.

Retirer du four et laisser reposer environ 3 minutes.

Saupoudrer uniformément les pépites de chocolat sur les bonbons et, à mesure qu'elles fondent, étaler sur toute la surface avec une spatule.

Réfrigérer 30 à 60 minutes.

Casser en morceaux pour servir.

Rendement : environ 1 1/2 livre de bonbons.