Kleinkind-Muffins

Name: Kleinkind-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 24
Ingredients: 1/2 cup Butter, weich; 1/2 cup brauner Zucker oder nach Geschmack; 2 große Bananen, zerdrückt; 1 (4.5 ounce) jar Babynahrungskürbis; 2 Karotten, gerieben; 2 Eier, geschlagen; 1 cup Allzweckmehl; 1/2 cup Haferkleie; 1 teaspoon Backpulver; 1 teaspoon Kürbiskuchengewürz; 1/2 teaspoon Salz

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 24 Portionen 👁️ 3 Aufrufe

Mini-Muffins für wählerische Kleinkinder mit der Zugabe von Obst und Gemüse. Mein Sohn ist 2 und isst diese seit einem Jahr. Ich habe immer einen Vorrat im Gefrierschrank, er liebt sie gefroren, besonders wenn neue Zähne kommen! Auch Erwachsene lieben sie. Ideal für Spielgruppen! Das Rezept ergibt 24 Mini-Muffins oder 12 Muffins in normaler Größe.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Muffin #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 15 min

Portionen 24

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 24

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 89

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 4.5g 6%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 141mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 11.8g 4%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker gesamt 4.9g

Eiweiß 1.6g 3%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Heizen Sie einen Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Fetten Sie 24 Mini-Muffinförmchen oder 12 Standard-Muffinförmchen ein.

In einer Rührschüssel Butter und braunen Zucker glatt rühren.

Zerdrückte Bananen, Kürbis, Karotten und Eier untermischen.

Mehl, Haferkleie, Backpulver, Kürbiskuchengewürz und Salz unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, 15 bis 20 Minuten.

Lassen Sie die Pfannen 10 Minuten lang abkühlen, bevor Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Bis zu zwei Tage bei Raumtemperatur lagern oder einfrieren.