Pastel de capas de tiramisú

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase y enharine 3 moldes (9 pulgadas).

Prepare la mezcla para pastel según las instrucciones del paquete.

Divida dos tercios de la masa entre 2 moldes.

Agrega el café instantáneo a la masa restante; vierta en el molde restante.

Hornea en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolde sobre una rejilla y enfríe por completo.

En una taza medidora, combine el café preparado y 1 cucharada de licor de café; dejar de lado.

Para hacer el relleno: En un tazón pequeño, usando una batidora eléctrica a velocidad baja, combine el mascarpone, 1/2 taza de azúcar glass y 2 cucharadas de licor de café; batir hasta que quede suave.

Cubrir con film transparente y refrigerar.

Para hacer el glaseado: En un tazón mediano, usando una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata la crema, 1/4 taza de azúcar glass y 2 cucharadas de licor de café hasta que quede firme.

Incorpora 1/2 taza de la mezcla de crema a la mezcla de relleno.

Para armar el pastel: Coloque una capa de pastel simple en un plato para servir.

Con una brocheta fina, haga agujeros en el pastel, a una distancia de aproximadamente 1 pulgada.

Vierta un tercio de la mezcla de café reservada sobre el pastel y luego unte con la mitad de la mezcla de relleno.

Cubra con una capa de pastel con sabor a café; haz agujeros en el pastel.

Vierte otro tercio de la mezcla de café sobre la segunda capa y unta con el relleno restante.

Cubra con la capa de pastel restante; haz agujeros en el pastel.

Vierta la mezcla de café restante encima.

Unte los lados y la parte superior del pastel con glaseado.

Coloque el cacao en un colador y espolvoree ligeramente la parte superior del pastel.

Adorne con rizos de chocolate.

Refrigere al menos 30 minutos antes de servir.

Para hacer los rizos de chocolate, utiliza un pelador de verduras y pásalo por el borde de la barra de chocolate.