三鱼饼

将烤箱预热至 200C/400F/Gas 6（180C 风扇）。

将土豆放入装有冷盐水的平底锅中。煮沸并小火煮至完全变软。沥干水分，然后与黄油和牛奶一起捣碎。加入胡椒粉并品尝以检查调味料。如有必要，添加盐和更多胡椒粉。

制作鱼馅时，将黄油在平底锅中融化，加入韭菜，加热搅拌。盖上盖子，小火煮 10 分钟，或直至变软。将面粉量入一个小碗中。加入酒并搅拌直至光滑。

Add the milk to the leeks, bring to the boil and then add the wine mixture.快速搅拌直至变稠。调味并加入欧芹和鱼。 Stir over the heat for two minutes, then spoon into an ovenproof casserole.撒在鸡蛋上。让其冷却直至变硬。

将土豆泥舀到鱼混合物上，并用叉子标记。撒上奶酪。

烘烤 30-40 分钟，或直至顶部呈浅金黄色且边缘冒泡。