La sopa de pollo definitiva

En una olla de 6 cuartos, cocine a fuego lento el pollo, el apio, la zanahoria, la cebolla, los granos de pimienta, los clavos y la sal en 4 cuartos de agua hasta que el pollo se deshaga.

Cuando esté cocido, retire el pollo de la olla; dejar enfriar, luego pelar, deshuesar y desmenuzar.

Dejar de lado.

Cuela el caldo y regresa a la olla.

Agregue los cubitos de caldo de pollo y revuelva para mezclar bien. Agrega la crema de pollo; revuelva para disolver los grumos.

Llevar a ebullición.

Agregue los fideos y cocine por 6 minutos.

Agregue los trozos de pollo. Agregue hojuelas de perejil, hojuelas de pimiento rojo, cebolla picada, pimienta negra y sal adicional, si lo desea.