La sopa de almejas original de la feria de Berlín
La sopa de almejas original de la Feria de Berlín es una sopa moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 4 minutos. Elaborada con almejas, cocidas al vapor y molidas (guarde el jugo del proceso de cocción al vapor), o 5 papas medianas, peladas y molidas, cebollas medianas, molidas y apenas 1/4 libra de carne de cerdo salada, molida, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
Utilice un molinillo grueso para todos los ingredientes.
Cocine un poco el cerdo salado y la cebolla.
Agrega unas 2 o 3 tazas o más de agua, luego las patatas.
Cocine hasta que esté casi listo.
Agrega las almejas y el jugo, sal, pimienta y un poco de azúcar (aproximadamente 1 cucharadita).
Cocine a fuego lento aproximadamente 1 hora sin tapar.
Esta receta me la dio mi cuñada, Marion France.
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