Hash do Texas

É preferível uma frigideira na qual o pássaro caiba bem, mas não fique lotado.

Depois de limpar a cavidade e colocar uma ou duas cebolas (se não quiser rechear), esfregue a parte externa do peru com sal e pimenta e um pouco de manteiga.

Coloque na panela.

Um pedaço de papel pardo de tamanho generoso, untado em ambos os lados com gordura de bacon, margarina ou gordura vegetal, é então curvado um pouco e arqueado sobre o pássaro.

Com um pouco de persuasão, ele pode ser curvado para cobrir o peru sem tocá-lo.

Amarre-o firmemente no lugar nas laterais da panela.

Certifique-se de que esteja bem amarrado.

Corte o excesso enquanto unta o papel; deixe o forno aquecer a 500°.

Coloque o peru no forno.

Ao ouvir um som crepitante vindo do forno, reduza o fogo para 400°.

Não quebre o papel nem deixe que a sua curiosidade ou dúvida o tente a espreitar!

Nem abra a porta do forno.