टेक्सास हैश

ऐसे पैन को प्राथमिकता दी जाती है जिसमें पक्षी आराम से फिट बैठता है लेकिन भीड़भाड़ वाला नहीं होता है।

कैविटी को साफ करने और एक या दो प्याज डालने के बाद (यदि स्टफिंग वांछित नहीं है), टर्की के बाहरी हिस्से को नमक और काली मिर्च और थोड़ा मक्खन के साथ रगड़ें।

पैन में रखें.

भूरे रंग के कागज का एक बड़ा आकार का टुकड़ा, दोनों तरफ से बेकन वसा, मार्जरीन या शॉर्टनिंग के साथ ब्रश किया जाता है, फिर थोड़ा सा कूबड़ दिया जाता है और पक्षी के ऊपर धनुषाकार किया जाता है।

थोड़े से आग्रह के साथ, इसे इतना मोड़ा जा सकता है कि टर्की को बिना छुए ही ढक दिया जाए।

इसे पैन के किनारों के चारों ओर सुरक्षित रूप से बांधें।

सुनिश्चित करें कि यह कसकर बंधा हुआ है।

जब आप कागज़ को चिकना कर रहे हों तो किसी भी अतिरिक्त चीज़ को काट दें; ओवन को 500° तक गर्म होने दें।

टर्की को ओवन में रखें।

जब आप ओवन से तेज़ आवाज़ सुनें, तो आंच को 400° तक कम कर दें।

कागज़ को न तोड़ें या अपनी जिज्ञासा या संदेह को आपको झाँकने के लिए प्रेरित न करें!

ओवन का दरवाज़ा भी न खोलें.