Oeufs du Texas au jambon
Texas Eggs With Ham est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 20 œufs, 1/4 c. lait, 1/4 c. beurre, 1 boîte de soupe aux champignons (non diluée) et 1/4 c. sherry, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Bien battre les œufs.
Ajouter le lait, le sel et le poivre (au goût). Faire fondre le beurre dans une grande poêle et remuer les œufs jusqu'à ce qu'ils soient moyennement brouillés.
Ajouter le jambon (ou le bacon) et incorporer.
Vaporiser une cocotte 9 x 13 avec un enduit végétal.
Chauffer la soupe en remuant jusqu'à consistance lisse.
Retirer du feu et ajouter le xérès.
Versez sur les œufs cuits.
Saupoudrer de fromage et de paprika.
Peut réfrigérer à ce stade.
Amener à température ambiante avant la cuisson. Cuire au four à 250° à découvert pendant 30 à 45 minutes jusqu'à bouillonnement.
Pour 10 personnes.
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