Caviar de Texas
El caviar de Texas es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1/2 libra de guisantes de carita, 1 taza. pimiento verde cortado en cubitos, 1/4 c. pimientos cortados en cubitos, 1 c. cebolla picada y 1/2 c. Con cebollas verdes finamente picadas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Remoje los guisantes en agua fría para cubrirlos durante la noche.
Escurrir y enjuagar. Cubrir con agua fresca y llevar a ebullición.
Reducir el fuego; tape y cocine a fuego lento durante 1 hora o más hasta que estén tiernos.
No cocine demasiado.
Escurrir, enjuagar y colocar los guisantes escurridos en un tazón grande.
Agregue los pimientos verdes, los pimientos, la cebolla, el ajo, los chiles y el aderezo italiano.
Agrega sal y pimienta al gusto.
Rinde 4 tazas.
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