Rôti de pot du Tennessee
Le Tennessee Pot Roast est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 (3 lb) de rôti de bœuf désossé, 3 c. farine nature, 1 c. sel, 1/4 c. poivre et 1/4 c. piment de la Jamaïque (facultatif), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Mélanger la farine, le sel, le poivre et le piment de la Jamaïque.
Draguez la viande en réservant l'excédent de farine.
Faire dorer la viande dans le shortening. Retirer la viande dans un four hollandais ou dans une grande poêle. Faites chauffer le jus de pomme et le cube de bouillon et remuez pour dissoudre.
Versez le liquide sur la viande; couvrir hermétiquement et cuire lentement 2 heures.
Ajouter les carottes, le céleri, les pommes de terre et le thym; couvrir et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.
Retirer les légumes dans une assiette chaude.
Rendement : 8 à 10 portions.
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