Asado a la olla de Tennessee

Combine la harina, la sal, la pimienta y la pimienta de Jamaica.

Dragar la carne, reservando el exceso de harina.

Dore la carne en manteca. Retire la carne a una olla o sartén grande. Caliente el jugo de manzana y el cubito de caldo y revuelva para que se disuelva.

Vierta el líquido sobre la carne; tape bien y cocine lentamente durante 2 horas.

Agrega las zanahorias, el apio, las patatas y el tomillo; tape y continúe cocinando durante 30 minutos, o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.

Retire las verduras a un plato caliente.

Rinde: 8 a 10 porciones.