Tajine
Este tajine do Magrebe é um ensopado de cordeiro e ameixa com açafrão, gengibre, canela, amêndoas e gergelim, cozido até ficar brilhante em uma panela cônica de barro. com recheio, guarnição e textura de servir distintos.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Cordeiro marrom com cebola, gengibre, açafrão e sal.
Adicione o caldo e cozinhe até a carne ficar macia.
Cozinhe as ameixas com canela e mel até ficarem brilhantes.
Combine com cordeiro e reduza o molho.
Finalize com amêndoas e gergelim.
🍷 Combinações Perfeitas
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