タジン
このマグレブ料理のタジンは、子羊とプルーンのシチューにサフラン、生姜、シナモン、アーモンド、ゴマを加え、円錐形の土鍋でつやつやになるまで煮込んだものです。独特のフィリング、飾り、そして食べ応えのある食感を備えています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
玉ねぎ、生姜、サフラン、塩を加えた茶色の子羊肉。
だし汁を加え、肉が柔らかくなるまで煮る。
プルーンをシナモンとはちみつと一緒にツヤツヤになるまで煮ます。
ラム肉と合わせてソースを減らします。
アーモンドとゴマを加えて完成です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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