Manzanas Taffy (manzanas dulces)

En una cacerola mediana, combine el azúcar, el almíbar y la canela con 1 taza de agua fría.

A fuego medio, revuelva constantemente hasta que el azúcar y los dulces se disuelvan (no hierva).

Agrega colorante alimentario y canela. Revuelva para mezclar bien.

Llevar el almíbar a ebullición.

Continúe cocinando sin revolver, a 300° en un termómetro para dulces.

Lavar las manzanas y secar bien.

Retire el tallo e inserte las brochetas hasta la mitad en el extremo del tallo, lo suficientemente lejos como para sujetar la manzana firmemente.

Retire el almíbar del fuego.

Trabajando rápidamente, sumerja cada manzana en almíbar. Cubra completamente.

Coloque el extremo de la brocheta en una bandeja para hornear bien engrasada para dejar que el caramelo se endurezca.

Dejar reposar a temperatura ambiente hasta servir. Rinde 6 manzanas medianas u 8 manzanas pequeñas.