टैको लसग्ना

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें और 9 x 13-इंच (22x33 सेमी) बेकिंग डिश को कुकिंग स्प्रे से चिकना कर लें।

एक मध्यम पैन में मध्यम-तेज़ आंच पर जैतून का तेल गरम करें। हरी मिर्च और प्याज डालें और नरम होने तक और प्याज के पारदर्शी होने तक, लगभग 6 मिनट तक भूनें।

पिसी हुई टर्की डालें और लकड़ी के चम्मच से तोड़ लें। अगले 4 मिनट तक पकाएं, या जब तक यह गुलाबी न हो जाए। पानी और टैको मसाला डालें और उबाल लें। आंच को मध्यम-धीमी कर दें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

काली फलियाँ, मक्का और आग में भुने हुए टमाटर मिलाएँ। गाढ़ा होने तक, बिना ढके, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें, फिर पैन को आंच से उतार लें।

तैयार बेकिंग डिश में 2 टॉर्टिला रखें। रिफाइंड बीन्स का आधा भाग और टर्की मिश्रण का आधा भाग टॉर्टिला के ऊपर फैलाएं और 1 कप पनीर छिड़कें। दूसरी परत बनाने के लिए दोहराएँ, फिर ऊपर शेष 2 टॉर्टिला और 1 कप पनीर डालें।

बेकिंग डिश को पन्नी से ढकें और 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक लसग्ना गर्म न हो जाए और पनीर पिघल कर बुलबुले न बन जाए। गहरे सुनहरे भूरे रंग और बुलबुले बनने तक तेज़ आंच पर 2-3 मिनट तक भून लें।

आनंद लेना!