Tabooley (ensalada libanesa de trigo)
Tabooley (ensalada libanesa de trigo) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. trigo partido (fino), 1 manojo de cebollas verdes, 2 manojos de perejil, 6 tomates grandes y 1 taza. Jugo de limón (fresco o concentrado), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Remojar el trigo partido en agua durante 15 minutos; escurrir seco. Picar las cebollas y los tomates.
Corta el perejil en trozos pequeños con unas tijeras de cocina.
Mezclar todo bien.
Servir sobre hojas de lechuga.
Adorne con ramitas de menta fresca y aceitunas negras.
Sirve 6.
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