Steak Suisse

Mélangez la farine, 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre. Saupoudrer 1 côté du steak de bœuf avec la moitié du mélange de farine; marteler.

Retourner le bœuf et incorporer le reste du mélange de farine.

Coupez le bœuf en 4 ou 5 morceaux.

Chauffer le shortening dans une poêle de 10 pouces jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Cuire le bœuf à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15 minutes.

Mélanger les tomates (avec le liquide) et le reste des ingrédients ; verser sur le bœuf.

Chauffer jusqu'à ébullition.

Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le bœuf soit tendre, environ 45 minutes.

Donne 4 ou 5 portions.