fondue suiza

Corta el pan en trozos pequeños, cuidando que cada trozo tenga una porción de corteza.

Calentar el ajo con el vino en el refractario hasta que aparezcan burbujas de aire; quitar el ajo.

Mezclar el queso con la harina y la sal.

Añadir al vino en tres tandas, revolviendo con una cuchara de madera hasta que el queso se derrita.

Revuelva hasta que la mezcla burbujee.

Haga que cada invitado pinche su trozo de pan con un tenedor para fondue, lo sumerja en la fondue y revuelva hasta que el pan esté cubierto.

Si la fondue se vuelve demasiado espesa, agregue vino tibio.