Enchiladas Suizas

Saltee la cebolla hasta que esté suave en aceite.

Agrega el diente de ajo, el puré de tomate, los chiles verdes y el pollo picado.

Sazone con sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Freír las tortillas frescas en aproximadamente 1 pulgada de aceite caliente. No dejar que queden crujientes, ya que van a enrollarse.

Disuelva los cubitos de caldo en tres tazas de crema caliente.

Sumerge cada tortilla en esto.

Cubrir generosamente con el relleno de pollo y enrollar.

Coloque los panecillos en una fuente para hornear y vierta el resto de la mezcla de crema sobre ellos. Cubra con queso Jack o suizo.

Hornee en horno a 350° durante 30 minutos.

Si lo deseas, decora con rodajas de aguacate o huevos duros, rábanos y aceitunas verdes maduras.

Sirve 6.