Швейцарские энчиладас

Обжарить лук до мягкости на масле.

Добавьте зубчик чеснока, томатное пюре, зеленый перец чили и нарезанную курицу.

Посолите и тушите 10 минут.

Обжарьте свежие лепешки примерно в 1 дюйме горячего масла. Не позволяйте им хрустеть, так как их нужно свернуть.

Растворите бульонные кубики в трех стаканах горячих сливок.

Обмакните в это каждую лепешку.

Обильно покройте куриной начинкой и заверните рулетом.

Выложите рулеты в форму для запекания и полейте их оставшейся сливочной смесью. Сверху посыпьте сыром Джек или швейцарским сыром.

Выпекать в духовке при температуре 350° в течение 30 минут.

По желанию украсьте ломтиками авокадо или сваренными вкрутую яйцами, редисом и спелыми зелеными оливками.

Обслуживает 6.