Chou rouge aigre-doux
Le chou rouge aigre-doux est un dîner moyennement facile. Composé de 4 tranches de bacon, 3/4 c. oignon haché, 3/4 c. céleri haché, 3/4 c. vinaigre de cidre et 1/3 c. mélasse, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Dans une grande poêle, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Retirer le bacon; émietter et réserver.
Ajouter l'oignon et le céleri.
Faire sauter jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
Incorporer le vinaigre, la mélasse, la moutarde et le sel.
Chauffer jusqu'au point d'ébullition.
Ajouter le chou râpé.
Remuer pour mélanger.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit très tendre, environ 15 minutes.
Pour 6 personnes.
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