Sopa De Camote
La sopa de camote es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 cucharada. mantequilla sin sal, 1 cebolla mediana picada, 1 costilla grande de apio picada, 1/2 libra de batatas peladas y cortadas en rodajas y 1 1/2 c. caldo de pollo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-bajo.
Agrega la cebolla; cocine 1 minuto.
Agrega el apio y las papas; cocine 5 minutos. Agrega el caldo y el jugo V-8; cocine, sin tapar, hasta que estén tiernos, aproximadamente 25 minutos.
Coloca la sopa en tandas en el recipiente de una licuadora o procesador de alimentos.
Licue hasta que quede suave. Vierte la sopa en una cacerola mediana; agregue la crema, el bourbon, la canela y la nuez moscada.
Calienta a fuego lento hasta que esté bien caliente.
No hervir.
Agrega sal y pimienta al gusto.
Sirva caliente, enfríe o sirva frío.
Sirve 4.
🍷 Maridajes Perfectos
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