Süßkartoffel-Soufflé
Süßkartoffel-Soufflé ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund konservierten oder gekochten Süßkartoffeln, 1 TL. Vanille, 1/2 TL. Salz, 1/2 c. Kristallzucker und 1/4 TL. Zimt liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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Süßkartoffeln, Salz, Zimt, Muskatnuss, 1/4 Tasse Butter, Eier, Vanille und Kristallzucker glatt rühren.
In eine mit Butter bestrichene 2-Liter-Souffléform füllen.
Restliche 1/4 Tasse Butter, braunen Zucker, Mehl und Pekannüsse vermischen.
Über die Süßkartoffelmischung streuen.
Bei 350° 30 bis 45 Minuten backen.
Für 6 Personen.
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