Pastel de camote
El pastel de batata es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. batatas, cocidas y trituradas, 1/2 c. mantequilla, derretida, 2 huevos, separados, 1 c. azúcar moreno bien compactado y 1/4 cucharadita. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Combine las patatas, la mantequilla, las yemas de huevo, el azúcar moreno, la sal y las especias.
En la leche, mezclar bien.
Batir las claras de huevo (a temperatura ambiente) en una batidora eléctrica a velocidad alta durante 1 minuto. Agregue gradualmente 1/4 taza de azúcar, 1 cucharada cada vez, batiendo hasta que las claras estén firmes en la mezcla de papa.
Vierta sobre la base de hojaldre sin hornear.
Hornear a 450° durante 10 minutos.
Reduzca el fuego a 350° y hornee por 45 minutos más o hasta que cuaje.
Rinde: 1 pastel (9 pulgadas).
🍷 Maridajes Perfectos
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