Muffins aux patates douces
Les muffins aux patates douces sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. margarine, 1 c. sucre, 2 œufs, 1 1/4 c. patates douces, cuites et écrasées et 1 1/2 c. Farine tout usage, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Préchauffer le four à 400°.
Beurrer les moules à muffins.
Sucre en crème et margarine; ajouter les œufs et bien mélanger.
Incorporer les patates douces.
Tamisez la farine, la levure chimique, le sel et les épices.
Ajouter à l'autre mélange en alternant avec le lait.
Ne pas trop mélanger.
Incorporer les noix et les raisins secs. Remplissez les moules à muffins à moitié.
Cuire au four 25 minutes.
La pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Donne 1 1/2 douzaine.
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