Zapatero de batata

Pele las patatas; corte en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

Poner en una tetera grande; cubrir con agua y cocinar hasta que estén tiernos.

Corte la manteca vegetal en harina y sal, agregando suficiente agua para endurecer la masa.

Desenrollar; cortar en trozos del tamaño de una taza.

Retire la mitad de las papas (mantenga el resto cocinándose a fuego); agregue 1 taza de azúcar, media mantequilla y parte de las especias.

Coloca parte de la masa sobre las patatas; cubra con las papas restantes.

Agrega 3/4 taza de azúcar y el resto de la masa encima; espolvorea con 1/4 taza de azúcar.

Hornee a 450° hasta que la masa esté dorada. Retirar del horno; colocar sobre el fuego.

Agrega la leche; llevar a ebullición. Retirar del fuego; enfriar un poco.

Rinde 16 porciones.